Soja Texturizada con Calabacín

Soja Texturizada con Calabacín

Equipo ekilu

“Esta soja texturizada con calabacín te puede servir como base para un montón de platos como una pasta, unas berenjenas rellenas o unas empanadillas. ¡Es súper saludable!”

ingredientes

9

Dificultad

Media

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

calabacín

1 unidad

cebolla

1/2 unidad

ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

soja texturizada

soja texturizada

1 taza

tomate triturado

tomate triturado

1 cucharada

sal

1 pizca

orégano

1 cucharada

pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1

Hidrata la soja texturizada poniéndola en un bol con agua durante al menos 20 minutos.

2

Mientras, calienta aceite en una sartén. Corta la cebolla y el ajo, incorpóralos a la sartén y sofríe durante 3 minutos.

3

Corta el calabacín en trozos pequeños y añádelo a la sartén. Cocínalo durante 6-7 minutos.

4

Incorpora la soja texturizada bien escurrida, añade el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano.

5

Mezcla bien todos los ingredientes con la soja texturizada y cocina durante 2 minutos más.

Trucos y Consejos

Para hidratar la soja texturizada, generalmente necesitarás el doble de agua (en volumen) respecto a la cantidad de soja texturizada.

Por lo general, la soja texturizada ya hidratada tiene poco sabor, por lo que es importante saltearla o dorarla con aceite de oliva y especias.

Si quieres aprovechar esta soja texturizada para comerla con pasta, añade unas cuantas cucharadas más de tomate para hacer una salsa.

Puedes incorporar otro tipo de verduras como zanahoria o unos champiñones a la soja texturizada.

Encuentra otras recetas con soja texturizada a través de nuestro buscador por ingredientes.

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