Solomillo al Roquefort
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
nata líquida
200 mililitros
solomillo de ternera
300 gramos
queso roquefort
50 gramos
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
pimienta negra
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
En un cazo vierte la nata líquida y el queso roquefort cortado en trocitos y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Echa un poco de pimienta a la salsa. Poco a poco se va a ir derritiendo el queso, baja entonces el fuego al mínimo y revuelve.
2
Mientras la salsa espesa, haz la carne. Pon una sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté muy muy caliente la sartén, vierte los dos trozos de solomillo (no les eches sal) y márcalos por ambos lados. El tiempo de cocción depende de cómo te guste la carne de cocinada, así que déjalos en el fuego más o menos tiempo en función de tu preferencia.
3
Retira los solomillos de la sartén. Ponlos en el plato y échales una pizca de sal gruesa. Por último, agrega sobre ellos un poco de la salsa roquefort que has preparado.
Trucos y Consejos
Emplea sal gruesa para condimentar la carne.
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