![Sopa de Garbanzos, Kale y Batata Sopa de Garbanzos, Kale y Batata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/sopa-de-garbanzos-kale-y-batata/900/sopa-de-garbanzos-kale-y-batata_version_1652878314.jpg)
Sopa de Garbanzos, Kale y Batata
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![kale](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/kale/kale_1687941341.jpg)
kale
100 gramos
![batata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/batata/batata_1687941316.jpg)
batata
200 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
150 gramos
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
Pasos
1
Comienza preparando los ingredientes de la siguiente manera. Pela la batata y córtala en trozos pequeñitos, así se cocerán antes. Pica media cebolla y lava las hojas de kale (córtalas si son muy grandes, sobre todo los tallos).
2
En una olla echa un poco de aceite de oliva y comienza sofriendo la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita agrega la batata y las hojas de kale, y sofríe durante 3-4 minutos a fuego medio.
3
Añade los garbanzos previamente escurridos y lavados en la olla. Añade el agua o caldo, si tuvieras, sube el fuego hasta que comience a hervir y, en ese momento, bájalo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave durante 20 minutos. Pasado ese tiempo puedes apagar el fuego y servir tu sopa en la mesa.
Trucos y Consejos
Si tienes caldo de verduras puedes emplearlo en sustitución del agua. Te quedará la sopa más sabrosa.