ekilu logo
Sopa de Garbanzos, Kale y Batata

Sopa de Garbanzos, Kale y Batata

ekilu author icon

Equipo ekilu

“Una sopa bien caliente siempre sienta al cuerpo de maravilla. Y si encima es nutritiva porque está hecha de verduras y legumbres, mejor que mejor. ¿Quién se puede resistir?”

ingredientes

Recipe ingredients icon

7

Dificultad

Recipe low difficulty icon

Baja

Tiempo

Recipe ingredients icon

25'

2 Porciones

Ingredientes frescos

kale
kale

100 gramos

batata
batata

200 gramos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

agua
agua

2 tazas

garbanzo en conserva
garbanzo en conserva

150 gramos

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

sal
sal

1 cucharadita

Pasos

1
Comienza preparando los ingredientes de la siguiente manera. Pela la batata y córtala en trozos pequeñitos, así se cocerán antes. Pica media cebolla y lava las hojas de kale (córtalas si son muy grandes, sobre todo los tallos).
2
En una olla echa un poco de aceite de oliva y comienza sofriendo la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita agrega la batata y las hojas de kale, y sofríe durante 3-4 minutos a fuego medio.
3
Añade los garbanzos previamente escurridos y lavados en la olla. Añade el agua o caldo, si tuvieras, sube el fuego hasta que comience a hervir y, en ese momento, bájalo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave durante 20 minutos. Pasado ese tiempo puedes apagar el fuego y servir tu sopa en la mesa.

Trucos y Consejos

light emoji

Si tienes caldo de verduras puedes emplearlo en sustitución del agua. Te quedará la sopa más sabrosa.

Descubre mucho más en nuestra App

Download ekilu
Goes to AppStore
Goes to PlayStore