![Sopa de Repollo Sopa de Repollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/sopa-de-repollo/900/sopa-de-repollo.jpg)
Sopa de Repollo
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![apio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/apio/apio_1687941207.jpg)
apio
1 rama
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![col](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/col/col_1687941085.jpg)
col
200 gramos
![puerro](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/puerro/puerro_1687941238.jpg)
puerro
1 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![caldo de ave](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/caldo_de_ave/caldo_de_ave_1687941293.jpg)
caldo de ave
500 mililitros
![hoja de laurel](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/hoja_de_laurel/hoja_de_laurel_1687941242.jpg)
hoja de laurel
1 hoja
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
Pasos
1
Lava y pica todas las verduras del tamaño que te sea agradable.
2
En una olla, calienta el aceite y saltea las verduras que acabas de picar durante 2 minutos.
3
Pasado ese tiempo agrega el caldo de ave, sal, pimienta y la hoja de laurel, y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que veas que las verduras están tiernas. Retira y a comer.
Trucos y Consejos
Puedes añadir más verduras que tengas por tu nevera: zanahoria, calabacín, cebolla...
Si no tienes caldo de ave, emplea agua. Puedes sustituir igualmente el puerro por cebolla.