Sopa Fría de Alubias Blancas

Name: Sopa Fría de Alubias Blancas
Total time: 10 min
Ingredients: 1 diente ajo; 1 pizca sal; 2 cucharadas queso de untar; 1 taza caldo de ave; 1 cucharada aceite de oliva; 300 gramos alubia blanca; 1 pizca pimienta negra

Equipo ekilu

“ Si te gustan las alubias blancas y no encuentras forma de tomarlas cuando hace calor ¿has probado a hacer una sopa fría con ellas? Es riquísima. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

ajo

1 diente

queso de untar

2 cucharadas

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

caldo de ave

1 taza

aceite de oliva

1 cucharada

alubia blanca

300 gramos

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Abre el bote de alubias y pásalas por agua.

Pela un diente de ajo pequeño.

En el vaso de tu batidora vierte las alubias, el ajo, el queso de untar, el caldo, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate muy bien con la batidora. Añade un chorrito de aceite de oliva y sigue batiendo.

Vierte la crema en dos vasos y decora con un poco de perejil, cebollino, cilantro... lo que se te ocurra.

Mételos en la nevera un rato para que se enfríen.