![Sopa Fría de Alubias Blancas Sopa Fría de Alubias Blancas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/sopa-fria-de-alubias-blancas/900/sopa-fria-de-alubias-blancas.jpg)
Sopa Fría de Alubias Blancas
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![queso de untar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_de_untar/queso_de_untar_1687941140.jpg)
queso de untar
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![caldo de ave](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/caldo_de_ave/caldo_de_ave_1687941293.jpg)
caldo de ave
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![alubia blanca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alubia_blanca/alubia_blanca_1687941214.jpg)
alubia blanca
300 gramos
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Abre el bote de alubias y pásalas por agua.
2
Pela un diente de ajo pequeño.
3
En el vaso de tu batidora vierte las alubias, el ajo, el queso de untar, el caldo, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate muy bien con la batidora. Añade un chorrito de aceite de oliva y sigue batiendo.
4
Vierte la crema en dos vasos y decora con un poco de perejil, cebollino, cilantro... lo que se te ocurra.
5
Mételos en la nevera un rato para que se enfríen.
Trucos y Consejos
Puedes cortar un par de tomates naturales o tomates secos y colocarlos por encima de la crema a modo de decoración.