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Sopa Fría de Sandía y Tomate

Sopa Fría de Sandía y Tomate

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Equipo ekilu

“Introducir frutas y verduras en la dieta es esencial. ¿Por qué no empiezas con esta sopa de sandía? Sencilla, con un gran aporte vitamínico y un ¡sabor brutal!”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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10'

2 Porciones

Ingredientes frescos

tomate
tomate

6 unidades

sandía
sandía

100 gramos

albahaca
albahaca

6 hojas

Ingredientes de despensa

sal
sal

1 pizca

pimienta negra
pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

1
Primero, pela la sandía y tritura. Reserva.
2
Corta los tomates en cuartos y quítales el pedúnculo (por si no lo conoces, es la parte dura donde se encuentra la ramita u hoja del tomate).
3
Añade a la sandía triturada, los tomates, la sal, la pimienta y tritura hasta que esté todo bien deshecho y homogéneo.
4
Pasa por un colador de malla fina y reserva en la nevera.
5
Ahora, prepara el aceite de albahaca. Cubre las hojas con el aceite y tritura.
6
Sirve la sopa fría con un chorro de aceite de albahaca por encima.

Trucos y Consejos

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Si no tienes albahaca fresca puedes usar albahaca seca.

Puedes probar con otro aceite hecho a partir de otra especia: orégano, salvia...

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