Tartar de Salmón
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Media
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
1 unidad
gamba
4 unidades
lechuga
2 hojas
salmón
1 filete
Ingredientes de despensa
vinagre balsámico
1 cucharada
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 cucharadita
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Echa las gambas en agua hirviendo con una cucharadita de sal, cocina un minuto y retira. Pélalas y reserva.
2
Corta el salmón en cubos pequeños, añade una pizca de sal y otra de pimienta, mezcla bien y reserva.
3
Pela el aguacate, córtalo en cubos pequeños y mezcla con el salmón. Reserva.
4
Corta la lechuga en tiras y aliña con el aceite y el vinagre.
5
Coloca la mezcla de salmón y aguacate sobre la lechuga y los langostinos encima y tendrás un delicioso tartar para tu comida.
Trucos y Consejos
Puedes hacer este plato con salmón crudo, marinado o ahumado, a tu elección. En caso de hacerlo con salmón ahumado o marinado no lo pongas a punto de sal.
Para que el aguacate no se oxide, rocíalo con un poco de zumo de limón.
Decóralo con algún crujiente de pan, crema de vinagre balsámico o algún cítrico, le va muy bien.
Si quieres una presentación especial puedes servirlo en vasitos y acompañarlo con unas tostaditas.
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