Ternera en Salsa de Almendras con Patatas
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento verde
1/2 unidad
cebolla
1 unidad
ajo
1 diente
filete de ternera
2 filetes
Ingredientes de despensa
vino blanco
50 mililitros
agua
100 mililitros
sal
1 pizca
almendra
50 gramos
salsa de soja
3 cucharadas
Pasos
1
Comienza triturando las almendras hasta que que queden muy finas. Resérvalas.
2
Trocea la cebolla y el pimiento. Corta los filetes de ternera en tiras no muy largas.
3
Echa un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, sofríe a fuego medio la cebolla y el pimiento que acabas de picar.
4
Añade la salsa de soja, el vino blanco, el agua y las almendras trituradas. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
5
A continuación vierte lo anterior en el vaso de tu batidora y tritura hasta que quede una salsa homogénea y sin grumos.
6
En la sartén que has empleado cocina durante unos minutos las tiras de carne. Cuando estén en su punto, añade la salsa de almendras y cocina a fuego medio durante un par de minutos.
Trucos y Consejos
Nosotros acompañamos el plato con patatas que cocimos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Luego, echamos un poco de mantequilla en una sartén y las saltemos a fuego medio durante 5 minutos con ajo en polvo y sal, hasta que quedaron crujientes por fuera y doradas.
También puedes acompañar el plato con arroz blanco.
Puedes comer en el momento el plato pero si dejas reposar durante unas horas la salsa espesará y los sabores estarán más integrados.
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