Tortilla de Coliflor y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
coliflor
200 gramos
huevo
3 unidades
queso rallado
1/2 taza
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharadita
pan integral
3 rebanadas
Pasos
1
En tu procesador de alimentos tritura la coliflor cruda.
2
En un recipiente hondo bate los huevos. A continuación, añade la coliflor picada, un poco de sal y mezcla los ingredientes.
3
Echa un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, vierte la mitad de la mezcla y extiéndela por toda la sartén. Cocina durante varios minutos a fuego medio.
4
Cuando veas que la coliflor y el huevo están ya un poco cocinados, esparce la mitad del queso rallado y con cuidado cierra por la mitad la tortilla. Pasado un minuto, da la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado y se termine de fundir el queso.
5
Tuesta el pan, y sirve las tortillas acompañadas de las tostadas de pan.
Trucos y Consejos
Pica un poco de cilantro y añádelo a la mezcla de huevo y coliflor.
Además puedes añadir las especias que más te gustan a la mezcla.
Si tienes cebolla deshidratada te animamos a que le añadas una cucharadita a la mezcla.
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