Tortilla de Plátano
Equipo ekilu
ingredientes
4
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
plátano
1 unidad
mantequilla
1 cucharada
Ingredientes de despensa
azúcar
1 cucharadita
Pasos
1
Echa en una sartén la mitad de la mantequilla y pon a fuego medio. Cuando esté derretida, añade el plátano cortado en trozos pequeños y media cucharadita de azúcar.
2
Cocina hasta que caramelice un poco el plátano, entre 2 y 5 minutos.
3
Mientras, bate el huevo en un bol junto con el resto del azúcar. Añade el plátano al bol con el huevo y mezcla bien.
4
Echa el resto de la mantequilla en la sartén y, cuando esté caliente, vierte la mezcla. Cuaja por un lado y dale la vuelta para hacer por el otro. Sirve tibia.
Trucos y Consejos
Si quieres evitar el azúcar omítelo de la receta y sustituirlo por canela. Te quedará igualmente espectacular.
Puedes añadir un chorrito de brandy cuando estés caramelizando el plátano y dejar que se evapore el alcohol para darle un toque especial. El resto del procedimiento es el mismo.
Prueba a hacer esta tortilla con un melocotón en almíbar, ¡está brutal!
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