Tortitas de Calabaza

Coloca la calabaza sobre una tabla y córtala en trozos pequeños. Pon agua en un cazo y, cuando hierva, vierte los trozos y cuécelos. En 5-7 minutos los tendrás tiernos. Escurre la calabaza y colócala sobre un plato. Con un tenedor aplasta su piel hasta lograr un puré. Reserva, lo emplearás más adelante.

En un recipiente hondo vierte un huevo batido, la leche, la miel y el puré de calabaza. Mezcla con unas barillas.

En otro recipiente mezcla la harina y la levadura, y vierte estos ingredientes secos en el recipiente que contiene los ingredientes líquidos. Con las barillas mezcla bien todo.

Engrasa una plancha o una sartén y pon un poco de la masa y deja que se extienda por toda la sartén y adquiera su forma redonda.

Cuando veas que la masa se ha hecho por un lado (verás que empiezan a salir burbujitas por la superficie), le das la vuelta con la espátula a la tortita y la cocinas por el otro lado. Ve haciéndolo tantas veces como la masa te dé de si.