Tortitas de Coliflor al Curry

Name: Tortitas de Coliflor al Curry
Total time: 20 min
Ingredients: 2 unidades huevo; 2 cucharadas queso rallado; 1 diente ajo; 1 pizca sal; 1 cucharadita curry; 1 cucharada harina de maíz; 1 cucharada pan rallado; 250 gramos coliflor; 30 gramos avena; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“Son muchísimas las formas en que puedes comer coliflor. Y las hay muy divertidas como estas tortitas de coliflor especiadas al curry muy originales. Acompáñalas de una salsa de yogur o de alguna salsa picante y verás ¡cómo las disfrutas!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

huevo

2 unidades

queso rallado

2 cucharadas

ajo

1 diente

coliflor

250 gramos

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

curry

1 cucharadita

harina de maíz

1 cucharada

pan rallado

1 cucharada

avena

30 gramos

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Lava y corta las ramilletes de coliflor. Colócalos en tu procesador de alimentos junto con el ajo y tritura.

Vierte lo anterior en un recipiente hondo. Añade los copos de avena, la harina, el pan rallado, los huevos batidos, un poco de sal, el curry y el queso rallado.

Con ayuda de una espátula o con tus manos, mezcla los ingredientes.

Coloca papel de horno sobre una bandeja. Engrásalo un poco y ve colocando trozos de masa. Dales forma de tortitas.

Mete en el horno y cocina a 180ºC alrededor de 10-12 minutos. Hasta que notes que la masa está bien cocinada.

Trucos y Consejos

Procura no hacerlas muy gruesas en el medio y finas en los laterales para que no queden crudas por el centro.

Puedes acompañar con una salsa de yogur. Nosotros le pusimos cuatro cucharadas de yogur, dos de leche, un chorrito de zumo de limón, sal, ajo en polvo, pimienta y eneldo. Todo bien mezclado con una cuchara.