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Albóndigas de Pavo con Salsa de Tomate

Albóndigas de Pavo con Salsa de Tomate

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Equipo ekilu

“Albóndigas de carne de pavo, un plato irresistible que apetece siempre. Acompáñalas de un poco de arroz y con la salsa de tomate casera de la receta, y verás ¡qué manjar de comida!”

ingredientes

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13

Dificultad

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Baja

Tiempo

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40'

4 Porciones

Ingredientes frescos

ajo

2 dientes

huevo

1 unidad

perejil

1 puñado

cebolla

1 unidad

carne picada de pavo

400 gramos

Ingredientes de despensa

pan de molde

1 rebanada

pan rallado

3 cucharadas

leche

2 cucharadas

sal

2 pizcas

pimienta negra

1 pizca

comino en polvo

1 pizca

harina de trigo

2 cucharadas

tomate triturado

250 mililitros

Pasos

1
Lava y pica muy finamente el perejil y ralla el ajo. Reserva.
2
En un recipiente coloca la rebanada de pan y añádele un poco de leche para que ablande.
3
Añade la carne picada, el ajo rallado, el huevo, la sal, la pimienta, el comino y el perejil picado. Mezcla, puedes ayudarte de tus manos si te resulta más fácil.
4
Añade el pan rallado y sigue mezclando.
5
Engrasa tus manos con unas gotas de aceite y comienza a coger masa y a darle forma de albóndigas.
6
En un plato, echa la harina y pasa cada albóndiga, ligeramente, por ella. A continuación, mete las albóndigas en la rejilla de tu freidora de aire, rocíalas con un poco de aceite, y programa 15 minutos a 190ºC. A mitad de tiempo muévalas un poco para que se cocinen por todos sus lados. Si no tienes freidora de aire no importa, puedes freírlas en una sartén con aceite caliente.
7
Mientras se cocinan las albóndigas prepara la salsa. Para ello debes cortar en trozos pequeños la cebolla y, si quieres, un poco de pimiento verde.
8
En una sartén, con un poco de aceite, cocina a fuego medio la cebolla. Cuando está blandita, añade el tomate triturado y, en su caso, el pimiento. Añade un poco de sal y cocina unos 10-12 minutos.
9
Pasado ese tiempo, vierte la salsa en tu procesador de alimentos y tritura hasta lograr una salsa de tomate sin grumos. Vierte la sala en la sartén y añade a la misma las albóndigas y deja que se cocine todo durante 5-7 minutos más. Retira y ya puedes servirlas en el plato.

Trucos y Consejos

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Puedes acompañar las albóndigas con un poco de arroz.

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