Arroz con Calabaza y Garbanzos

Name: Arroz con Calabaza y Garbanzos
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 unidad calabaza; 1/2 unidad cebolla; 150 gramos garbanzo en conserva; 180 gramos arroz; 1 cucharada aceite de oliva; 2 pizcas sal; 3 cucharadas vino blanco

Equipo ekilu

“Este arroz con calabaza y garbanzos está genial porque se come legumbres, verduras y fibra de una, sin esfuerzo alguno.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

calabaza

1/4 unidad

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva

150 gramos

arroz

180 gramos

aceite de oliva

1 cucharada

sal

2 pizcas

vino blanco

3 cucharadas

Pasos

Mete en el microondas el arroz el tiempo que indica sus instrucciones. Si tienes un paquete de arroz natural y tienes que cocinarlo, mira "trucos y consejos" que te explicamos cómo hacerlo.

Corta la calabaza en trozos, quitándole las pepitas y la piel. No hagas los trozos súper grandes porque le costará más cocinarse, tamaño medio está bien.

Escurre los garbanzos debajo del agua del grifo y reserva.

Corta la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén echa un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y la calabaza, deje que se cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo añade los garbanzos y el vino blanco. Saltea y deja que se cocine, poco a poco el alcohol se ira evaporando.

Por último, vierte el arroz en la sartén, revuelve bien, saltea todo 2-3 minutos y sirve.

Trucos y Consejos

Si tienes arroz de paquete mucho mejor, así más natural. Para hacerlo, pon una cucharada de aceite en una olla, añade una taza de arroz y dos dientes de ajo. Deja que se cocinen unos segundos, removiendo constantemente sin que se te quemen o doren los granos. Luego, añade dos tazas de agua y una pizca de sal. Remueve un poco para que se mezclen todos los ingredientes a fuego alto. Deja 3-5 minutos más al fuego, el agua se irá evaporando. Cuando veas que está dejando de echar burbujas, baja a fuego lento y tapa la olla por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, destapa la olla y prueba el grano. Si notas que todavía le falta tiempo, deja unos 3-5 minutos más. Retíralo del fuego y tienes tu arroz blanco.

Los garbanzos con verduras son una estupenda forma de preparar un plato único muy nutritivo. Prueba a combinar tus garbanzos con espinacas, berenjena, calabacín o brócoli.

Encuentra otras combinaciones de garbanzos con calabaza en nuestro buscador por ingredientes.