Bizcocho de Chocolate y Nueces Sin Azúcar
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
4 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
almendra molida
60 gramos
levadura
1 cucharadita
aceite de oliva
100 mililitros
leche
60 mililitros
nuez
1 puñado
maicena
60 gramos
sirope de dátil
220 gramos
chocolate negro
100 gramos
cacao
50 gramos
Pasos
1
En un recipiente mezcla la maicena, la levadura y el cacao en polvo. Añade las almendras molidas y mezcla bien.
2
En otro recipiente pon el aceite de oliva, un chorrito de leche y el chocolate negro troceado. Calienta todo en el microondas por intervalos cortos de tiempo, abriéndolo de vez en cuando para revolver, hasta que se logre derretir el chocolate.
3
Cuando el chocolate se haya derretido agrega el sirope o caramelo de dátiles y un huevo batido. Mezcla bien e incorpora el segundo huevo batido. Y, por último, cuando se haya mezclado bien termina incorporando el tercer y último huevo batido, y mezcla.
4
Incorpora a la masa líquida los ingredientes secos que tienes reservados (maicena, levadura y cacao en polvo). Remueve bien y vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular de 20-22 cm forrado con papel de horno.
5
Esparce las nueces por encima y, si quieres, más trocitos de chocolate.
6
Precalienta el horno a 200ºC y hornea durante 15-20 minutos. Pasados los 15 minutos comprueba si ya está cocinado o no porque porque el punto de cocción depende de cada horno y se te puede pasar (nosotros en el minuto 18 lo apagamos porque estaba listo y dejamos que se terminara de cocinar con el calor residual). Debe quedar cocido y a la vez húmedo.
7
Apaga el horno, retíralo, déjalo enfriar, desmolda y ¡disfrútalo!
Trucos y Consejos
Descubre la receta de sirope de dátiles dentro de nuestra aplicación. La encontrarás en la categoría "Salsas" bajo el nombre "Crema de Dátiles".
Si eres intolerante al gluten cerciórate de que tu levadura no contiene gluten.
Puedes emplear leche de vaca o leche vegetal, la que tu prefieras.
Si eres súper goloso puedes acompañar un trozo de este delicioso bizcocho con una bola de helado. ¡Espectacular!
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