![Bocadillo de Aguacate, Espinacas y Huevo Bocadillo de Aguacate, Espinacas y Huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/bocadillo-de-aguacate-espinacas-y-huevo/900/bocadillo-de-aguacate-espinacas-y-huevo_version_1652874749.jpg)
Bocadillo de Aguacate, Espinacas y Huevo
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![aguacate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aguacate/aguacate_1687941221.jpg)
aguacate
2 unidades
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
25 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
![pan](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pan/pan_1687941025.jpg)
pan
2 unidades
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la cebolla en tiras muy finas y sofríela a fuego medio-bajo en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté blandita, retírala y colócala sobre papel absorbente.
2
Abre los aguacates, extra su carne y tritúrala con un tenedor. Añade una pizca de sal a la misma y revuelve.
3
Lava las hojas de espinacas y sécalas con un trapo.
4
Cocina los huevos a tu gusto: en el microondas, a la plancha, cocidos, pasados por agua... como más te gusten.
5
Tuesta los panes. Sobre cada pan extiende un poco de aguacate, coloca un puñado de espinacas y un poquito de cebolla ,coloca un huevo sobre cada bocadillo y vuelve a poner un poquito más de aguacate sobre el pan que cerrará el bocadillo. Repite la operación para montar el otro bocadillo.
Trucos y Consejos
Emplea pan integral ya que es mucho más nutritivo que el pan blanco.