Bocadillo de Aguacate, Espinacas y Huevo

Name: Bocadillo de Aguacate, Espinacas y Huevo
Total time: 15 min
Ingredients: 2 unidades aguacate; 25 gramos espinaca; 1/2 unidad cebolla; 2 unidades pan; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 unidades huevo

Equipo ekilu

“¿Qué te parece un bocadillo jugoso de aguacate, espinacas y huevo? Escoge un pan integral de calidad y ¡a por él!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

aguacate

2 unidades

espinaca

25 gramos

cebolla

1/2 unidad

huevo

2 unidades

Ingredientes de despensa

pan

2 unidades

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Corta la cebolla en tiras muy finas y sofríela a fuego medio-bajo en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté blandita, retírala y colócala sobre papel absorbente.

Abre los aguacates, extra su carne y tritúrala con un tenedor. Añade una pizca de sal a la misma y revuelve.

Lava las hojas de espinacas y sécalas con un trapo.

Cocina los huevos a tu gusto: en el microondas, a la plancha, cocidos, pasados por agua... como más te gusten.

Tuesta los panes. Sobre cada pan extiende un poco de aguacate, coloca un puñado de espinacas y un poquito de cebolla ,coloca un huevo sobre cada bocadillo y vuelve a poner un poquito más de aguacate sobre el pan que cerrará el bocadillo. Repite la operación para montar el otro bocadillo.