Bowl de Arroz con Coliflor y Guisantes

Name: Bowl de Arroz con Coliflor y Guisantes
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad coliflor; 1 bote pequeño guisante en conserva; 1 taza arroz; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 2 tazas agua

Equipo ekilu

“ ¿Se te acaban las ideas cuando te toca ponerte a cocinar? Es normal, pero tranquilo, aquí estamos para ayudarte. Con ese arroz, ese bote de guisantes y el trozo de coliflor que tienes en tu nevera, puedes hacerte este rico y nutritivo bowl. ¡Espectacular! ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

coliflor

1/2 unidad

cebolla

1/2 unidad

ajo

2 dientes

agua

2 tazas

Ingredientes de despensa

guisante en conserva

1 bote pequeño

arroz

1 taza

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.

Escurre los guisantes de su bote.

Lava la coliflor, córtala en ramilletes pequeños y cuécelos en una olla con agua hirviendo durante 4-5 minutos. Pasado este tiempo retíralos del fuego y escúrrelos.

En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofríe un diente de ajo cortado en láminas y la cebolla. Cuando el ajo y la cebolla estén blanditos añade a la sartén la coliflor cocida y los guisantes, y echa una pizca de sal a todo. Saltea las verduras y a fuego medio durante 5-6 minutos.

Coloca en el plato el arroz y a su lado las verduras salteadas.