Bowl de Pasta con Langostinos Rebozados y Brócoli
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
langostino
10 unidades
brócoli
300 gramos
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
pasta
180 gramos
pan rallado
5 cucharadas
salsa de soja
3 cucharadas
sal
1 pizca
harina de trigo
2 cucharadas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
En una olla echa agua y, cuando hierva, vierte el brócoli previamente cortado en ramilletes no muy grandes y un poquito de sal. Pasados 4-5 minutos retira los ramilletes de brócoli con ayuda de una cuchara o espumadera. En esa misma agua cuece la pasta el tiempo que indica sus instrucciones.
2
Pela los langostinos asegurándote de no dejar ninguna cáscara. Puedes dejar las colitas a los langostinos o bien quitárselas, como tu prefieras.
3
Coloca los langostinos en un recipiente hondo y echa la salsa de soja sobre ellos. Déjalos macerar 10 minutos.
4
En tres platos con algo de profundidad coloca la harina, el huevo batido y el pan rallado respectivamente. Pasados los 10 minutos pasa cada langostino, de uno en uno, por la harina, luego por el huevo y, por último por el pan rallado.
5
En una sartén con aceite caliente fríe los langostinos uno a uno. Luego, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6
Monta cada bowl colocando un poco de pasta, el brócoli y los langostinos. Puedes aderezarlo añadiendo salsa de soja por encima del mismo.
Trucos y Consejos
Nosotros en la receta rebozamos los langostinos con panko. Es un pan rallado con textura más gruesa que frito queda muy crujiente. Hoy en día lo venden en casi todos los supermercados.
Empleamos tallarines de arroz.
Puedes macerar los langostinos con salsa teriyaki en vez de con salsa de soja.
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