Bowl de Remolacha, Espinacas y Huevo Duro
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate cherry
8 unidades
pepino
1/2 unidad
espinaca
100 gramos
remolacha en conserva
100 gramos
huevo
2 unidades
Pasos
1
Comienza por cocer los huevos. Llena un cazo pequeño con agua, cuando hierva añade la sal y los huevos. Reduce a fuego medio y deja cocer los huevos durante 12 minutos. Cuando estén fríos, pélalos y córtalos por la mitad o en rodajas, como tu prefieras.
2
Lava los tomates y el pepino, y corta las verduras en trozos del tamaño que te agrade.
3
Lava las espinacas y colócalas en el fondo del bowl como base. Añade los trozos de tomates y de pepino, la remolacha cortada y los huevos.
4
Si te animas puedes aderezar la ensalada con esta vinagreta. En un vaso mezcla 3 cucharas de aceite de oliva, una de vinagre de manzana, una cucharada de orégano y una de miel. Revuelve bien y sirve la vinagreta sobre la ensalada.
Trucos y Consejos
Puedes tostar un poco de pan, cortarlo en trocitos y añadirlos a la ensalada. Si quieres llevar esta ensalada a otro nivel puedes preparar unos rápidos "croutons". Corta el pan en trozos pequeños. Colócalos en un recipiente y vierte sobre ellos varias cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharadita de orégano. Mételos en la bandeja del horno y hornea a 200ºC durante 5-8 minutos. El tiempo depende un poco de cada horno. Lo mejor es que a los 5 minutos compruebes si están doraditos.
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