Burritos de Pavo con Calabacín

Name: Burritos de Pavo con Calabacín
Total time: 35 min
Ingredients: 1 unidad pechuga de pavo; 1 diente ajo; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad calabacín; 1 unidad pimiento rojo; 200 gramos tomate triturado; 4 unidades tortilla de trigo; 2 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo ekilu

“¡Prepárate para unos burritos de otra dimensión! Están demasiado ricos para dejar pasarlos. Así que guarde bien esta receta y, no lo dudes, en cuanto puedas ¡cocínala!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

pechuga de pavo

1 unidad

ajo

1 diente

cebolla

1/2 unidad

calabacín

1/2 unidad

pimiento rojo

1 unidad

Ingredientes de despensa

tomate triturado

200 gramos

tortilla de trigo

4 unidades

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Pon agua a calentar en una olla y cuando rompa a hervir vierte la pechuga de pavo con un poco de sal. Cuece durante 15-17 minutos. Pasado este tiempo sácala, colócala sobre una tabla y con ayuda de un tenedor y un cuchillo, separa la carne en tiras. Reserva.

Pica el ajo. Corta en trozos no muy grandes la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo.

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y los trozos de cebolla. Cuando estén blanditos agrega el pimiento, el calabacín y una pizca de sal, y cocina a fuego medio durante 7 minutos.

Añade el tomate triturado (opcionalmente una pizca de azúcar para rebajar la acidez) y cocina durante 15 minutos a fuego suave. Añade el pavo que tienes reservado y mezcla.

Calienta cada tortilla en una sartén o en el microondas y rellena con la mezcla que acabas de preparar. ¡Riquísimas!

Trucos y Consejos

Si quieres puedes poner un puñado de queso rallado a cada burrito y pasarlos por la sartén por ambos lados para que el queso se funda. Estará ¡aún más delicioso!