Empanada de Carne de Pavo
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
60'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pavo
1 unidad
cebolla
1 unidad
zanahoria
1/2 unidad
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
pimienta negra
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
masa quebrada
1 unidad
Pasos
1
En una olla vierte media cebolla, la pechuga de pavo, un poco de sal y de pimienta. Cubre todo con agua y tapa la olla, ponla al fuego y deja que hierva a fuego alto. Cuando comience a hervir reduce el calor y cocina a fuego medio durante 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y pinchándola con un tenedor esté tan blandita que puedas separarla. Guarda un poco de caldo de cocción, puede que lo emplees más adelante.
2
Pica la otra media cebolla, los dientes de ajo y media zanahoria en trozos muy pequeños.
3
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla, el ajo y los trozos de zanahoria que acabas de cortar y saltéalos a fuego medio durante 2-3 minutos.
4
A continuación vierte las tiras de pavo desmechadas a la sartén y mezcla bien. Añade la salsa de tomate, un poco de sal y cocina durante 10 minutos. Si sientes que está un poco seco, añade un poco del caldo de cocción que tienes reservado. Comprueba que las zanahorias están tiernas y que el punto de sal es el correcto.
5
Extiende la lámina de empanada, hojaldre o masa quebrada que vas a utilizar. Extiende el relleno que has preparado por la mitad y ciérralo.
6
Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos. ¡A disfrutar!
Trucos y Consejos
Si tienes olla exprés puedes emplearla para cocer la pechuga de pavo y acotara los tiempos.
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