Carpaccio de Atún
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
limón
1/2 unidad
atún fresco
2 filetes
cebollino
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
semilla de sésamo
2 cucharadas
pimienta negra
2 pizcas
salsa de soja
4 cucharadas
Pasos
1
En la receta emplea dos lomos de atún (previamente han de haber estado congelados). Colócalos en una tabla, presiónalos con la mano y córtalos en láminas finas. Una vez cortado, puedes ir colocándolo en el plato en el que lo tienes pensado servir.
2
En un cuenco, vierte dos cucharadas de zumo de limón, la salsa de soja, las semillas de sésamo, varias pizcas de pimienta y dos cucharadas de cebollino picado finamente. Revuelve y viértelo por encima del plato de atún.
3
Deja que repose 5-10 minutos y sírvelo acompañado de unas tostadas.
Trucos y Consejos
Si las semillas de sésamo no son tostadas, entonces tuéstalas en una sartén con un poco de aceite. En 3-4 minutos las tienes listas.
Puedes añadir una cucharada de zumo de naranja a la salsa. Le da un toque dulce muy rico.
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