Coliflor con Guisantes y Patatas al Curry

Lava la coliflor y córtala en ramilletes. También, pela la patata y córtala en dados tamaño medio.

Pon una olla con agua al fuego. Cuando rompa a hervir echa una cucharadita de sal y cuece la patata 5 minutos.

Ahora añade, a la misma olla que contiene la patata, la coliflor y los guisantes (si son de bote no es necesario) y cocina todo unos 6-8 minutos. Pincha con un tenedor y comprueba que el punto de cocción es el que te gusta. Cuela las verduras y resérvalas.

Mientras se cuecen las verduras aprovecha para preparar el sofrito. Pica finamente un ajo y la cebolla, y en dados pequeños los tomates.

Pon aceite en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla. Cuando esté blandita la cebolla, añade el tomate picado y un poco de sal. Deja que se cocine todo varios minutos y añade el curry en polvo.

Vierte las verduras a la sartén que contiene el sofrito que acabas de preparar y revuelve todo de manera que te queden bien integrados los ingredientes. Comprueba que el punto de sal y de curry es el que te gusta y ya puedes servirlo en tu plato porque está listo para comer.