Coquitos
Equipo ekilu
ingredientes
3
Dificultad
Baja
Tiempo
5'
2 Porciones
Ingredientes frescos
Ingredientes de despensa
miel
4 cucharadas
coco rallado
1 taza
almendra molida
1/2 taza
Pasos
1
Echa en un bol el coco y la almendra. Mezcla bien.
2
Añade la miel, cucharada a cucharada, y mezcla hasta que la masa compacte, debes de echar más o menos 4 cucharadas. Lo notarás al tacto. Debes poder moldearla bien sin que esté demasiado pegajosa ni se deshaga.
3
Forma bolas de tamaño bocado.
4
Coloca sobre papel de hornear o una lámina de silicona y hornea durante 2-3 minutos a 200°C o hasta que estén dorados.
Trucos y Consejos
Si no tienes horno o no te apetece usarlo, puedes comerlos crudos. El horneado hace que no queden pegajosos y que tengan una cobertura crujiente.
Puedes sustituir la miel por sirope de ágave si eres vegano.
También puedes cambiar la miel por huevo batido, pero en este caso los tendrás que hornear sí o sí, y deberás añadir un endulzante adicional.
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