Crema de Apio
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
patata
1 unidad
apio
3 ramas
puerro
1 unidad
mantequilla
1 cucharada
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 cucharadita
pimienta negra
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Pela y pica la cebolla, el puerro y las patatas en cubos.
2
Lava los apios y pícalos.
3
Pon en una olla la mantequilla y el aceite y lleva a fuego medio. Añade la cebolla y el puerro y haz durante 5-10 minutos.
4
Agrega el apio y dale un par de vueltas. Añade las patatas y haz otro par de minutos.
5
Echa agua hasta cubrir. Sólo hasta cubrir.
6
Lleva a ebullición, baja el fuego, tápalo y deja hacer durante 20 minutos o hasta que las patatas y el apio estén tiernos.
7
Pon a punto de sal y pimienta y tritura con un robot de cocina o batidora.
Trucos y Consejos
Puedes servir con un poquito de manzana como guarnición. Simplemente pela una manzana, pícala y ponla a fuego fuerte en una sartén con una pizca de mantequilla (o sin ella) hasta que dore.
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