Crema de Calabaza y Coliflor

Name: Crema de Calabaza y Coliflor
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 rama apio; 300 gramos calabaza; 3 pizcas sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad coliflor

Equipo ekilu

“ En plena temporada de calabaza no puedes dejar de hacer platos con esta verdura rica en vitaminas. ¿Qué te parece preparar una crema de calabaza? En la época otoñal, nos parece que entra perfecta. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

apio

1/2 rama

calabaza

300 gramos

cebolla

1/2 unidad

coliflor

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

sal

3 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Lava la coliflor y corta la mitad. La mitad que vas a emplear, córtala en ramilletes o en trozos, asegurándote que está limpia, sin trozos marrones.

Corta la calabaza en dados y pica la cebolla. Lava el apio y corta la mitad de una rama. A su vez, corta en láminas o trozos la mitad del apio.

En una olla echa aceite y sofríe la cebolla a fuego medio durante 2-3 minutos. Agrega a continuación la calabaza y el apio y saltéalo varios minutos más.

Por último, vierte la coliflor a la olla y añade agua hasta que todo el líquido cubra un dedo por encima los ingredientes, echa sal a tu gusto, tapa y deja que se cocine durante aproximadamente 20 minutos.

Pasado ese tiempo, retira y tritura la crema antes de servir.