Crema de Lentejas y Miso
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
50'
4 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
zanahoria bio
2 unidades
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
lenteja
1 taza
aceite de oliva
1 cucharada
caldo de verduras
4 tazas
miso
2 cucharadas
comino en polvo
1 cucharadita
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
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Pasos
1
Enjuaga las lentejas secas bajo agua fría y escúrrelas.
2
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados, y saltea hasta que estén tiernos.
3
Añade las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y se deshagan fácilmente.
4
Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
5
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso con un poco del caldo caliente de la olla para diluirlo y evitar grumos.
6
Agrega la mezcla de miso a la olla de lentejas y revuelve bien para combinar.
7
Utiliza una batidora para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
8
Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y agrega el comino en polvo. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
9
Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
Trucos y Consejos
En la receta empleamos cebolla mediana. Si la tuya es muy grande, con media puede será suficiente.
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