Crema de Puerro y Pera

Corta el puerro y media cebolla en tiras finas.

En la olla que vas a emplear para hacer la crema, echa el aceite de oliva. Cuando se caliente, vierte el puerro y la cebolla y deja que se cocinen, a fuego suave, 5 minutos.

A continuación, vierte a la olla la pera cortada en dados y saltéala junto con la cebolla y el puerro.

Pasados un par de minutos, añade la patata cortada en dados y llena la olla con agua, hasta que queden las verduras cubiertas. Echa sal y pimienta y deja que se cocine todo a fuego suave. Pasados 15 minutos seguramente tus verduras estén tiernas (pincha con un tenedor y comprueba).

Una vez estén listas, retira y vierte el contenido de la olla en tu batidora y tritura bien. Lista tu crema.

Puedes sustituir el agua por caldo de pollo, le dará mayor sabor.

Nosotros no empleamos crema de leche o nata pero si quieres, antes de triturar todo, añade un chorrito a la crema y tritura.