Crepes de Calabaza y Chía Sin Harinas
ingredientes
5
Dificultad
Media
Tiempo
20'
4 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
1 unidad
queso parmesano
15 gramos
calabaza
80 gramos
Ingredientes de despensa
leche
30 mililitros
semilla de chía
15 gramos
Pasos
1
Comienza asando la calabaza. Para ello córtala en trozos similares y cocínala en un recipiente con tapa apto para el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos.
2
Si no tienes queso parmesano en polvo, vierte el queso parmesano en tu procesador de alimentos y tritúralo. Reserva
3
Vierte todos los ingredientes de la receta menos el queso parmesano en polvo y deja que reposen 10 minutos.
4
Triturar 2-3 minutos para que la chía se procese bien.
5
Añade el queso y mezcla.
6
Engrasa ligeramente la sartén.
7
Como es una mezcla algo espesa y densa es necesario esparcir en la sartén con ayuda de una cuchara para darle la forma de crepe.
8
Cocinar a fuego medio por ambos lados.
9
Rellena al gusto y ¡disfruta!
Trucos y Consejos
Importante: no hacerlas muy grandes ni gruesas para que sea fácil manipularlas y evitar que se rompan.
Darles la vuelta cuando veas que los bordes se despega fácilmente.
El queso parmesano hace que se mantenga más “pegada” la masa, si no lo empleas corres el riesgo de que se rompan.
Usa una sartén antiadherente y mantenla engrasada.
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