Empanadillas de Pisto y Atún

Name: Empanadillas de Pisto y Atún
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad pimiento verde; 8 unidades oblea; 1 unidad huevo; 2 lata pequeña atún en conserva; 20 gramos aceituna negra; 2 pizcas sal; 2 cucharada aceite de oliva; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidades pimiento rojo

Equipo ekilu

“Si te apetece una comida divertida, sabrosa, sana y fácil de preparar, ¡ ya la tienes! Esta receta de empanadillas caseras de atún es lo que buscas. Acompáñalas de una buena ensalada y ¡a disfrutarlas!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

pimiento verde

1/2 unidad

oblea

8 unidades

huevo

1 unidad

cebolla

1/2 unidad

pimiento rojo

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

atún en conserva

2 latas pequeñas

aceituna negra

20 gramos

sal

2 pizcas

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Corta en trozos muy pequeños la cebolla y los pimientos. En una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal cocina las verduras a fuego medio hasta que estén blanditas.

Mientras, corta en rodajas las aceitunas negras y escurre dos latas de atún.

Cuando la verduras estén blanditas vierte el tomate frito a la sartén. Cocina a fuego medio durante 5-6 minutos. Retira del fuego y colócalo en un recipiente.

Añade el atún y las rodajas de aceitunas negras. Mezcla de manera que queden bien integrados los ingredientes.

Deja que se enfríe el relleno. Sobre cada oblea o masa de empanadilla coloca un poco del mismo y cierra la masa con forma de empanada. Picha con un tenedor los bordes y píntalas por encima con un poco de huevo batido.

Cocínalas en tu freidora de aire a 180ºC durante 10 minutos.

Una vez pase el tiempo indicado, saca las empanadillas con cuidado y ¡directas a la mesa!