Ensalada de Kale con Pollo y Queso

Echa un poco de sal a la pechuga de pollo. En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente cocina la pechuga de pollo a la plancha. Una vez esté lista, colócala sobre una tabla y desmenúzala.

Lava las hojas de kale y córtalas en trozos.

Vierte las hojas de kale en un recipiente. Añade la pechuga de pollo desmenuzada y el queso fresco cortado en trozos. Termina añadiendo un puñado de uvas pasas o, si prefieres, de arándanos deshidratados a la ensalada y ¡a la mesa!