![Ensalada de Patata, Pepino y Langostinos Ensalada de Patata, Pepino y Langostinos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-patata-pepino-y-langostinos/900/ensalada-de-patata-pepino-y-langostinos_version_1651310261.jpg)
Ensalada de Patata, Pepino y Langostinos
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
2 unidades
![langostino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/langostino/langostino_1687941351.jpg)
langostino
12 unidades
![cebolla morada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla_morada/cebolla_morada_1687941083.jpg)
cebolla morada
1/4 unidad
![zumo de limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zumo_de_limón/zumo_de_limón_1687941021.jpg)
zumo de limón
1 cucharada
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
2 unidades
![pepino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepino/pepino_1687941227.jpg)
pepino
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava las patatas, córtalas en trozos pequeños y ponlas a cocer en un cazo con media cucharadita de sal. Te aconsejamos que las cortes en trozos no muy grandes para que se cuezan antes. Cuando estén tiernas escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
2
Lava el pepino y los tomates, y córtalo todo en cubos no muy grandes.
3
Pica muy finamente un trozo de cebolla morada.
4
Pela los langostinos ya cocidos y córtalos en trozos (si quieres, puedes pasarlos por una sartén con unas gotitas de aceite y un trozo de ajo picado para darles mayor sabor).
5
En un recipiente coloca todos los ingredientes: los trozos de patata, los cubos de pepino y tomate, la cebolla morada picada y los trozos de langostinos. Revuelve con cuidado ayudándote de una cuchara.
6
Vierte por encima un poco de aceite de oliva, añade un poquito de sal y exprime medio limón. Revuelve de nuevo con suavidad y sirve.