Ensalada de Patata y Garbanzos

Name: Ensalada de Patata y Garbanzos
Total time: 20 min
Ingredients: 1 unidad patata; 100 gramos tomate cherry; 1 unidad aguacate; 1 bote pequeño garbanzo en conserva; 80 gramos espinaca; 40 gramos queso de cabra; 1 unidad zanahoria

Equipo ekilu

“Si piensas que las patatas y los garbanzos juntos, sólo pueden ser un plato de cuchara, ¡gran error! También pueden combinarlos y hacer con ellos deliciosos platos como esta ensalada que te proponemos ¡Déjate sorprender porque está riquísima!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

patata

1 unidad

tomate cherry

100 gramos

aguacate

1 unidad

espinaca

80 gramos

queso de cabra

40 gramos

zanahoria

1 unidad

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva

1 bote pequeño

Pasos

Pela y corta en trozos pequeños la patata. Pon agua en un cazo a hervir y cuece los trozos de patata con una pizca de sal. Cuando estén tiernos retíralos del fuego, escúrrelos y deja enfriar.

Pela y ralla la zanahoria. También lava y corta en mitades los tomates cherry.

En tu ensaladera coloca las hojas de espinacas limpias. Añade la zanahoria rallada, los tomates cherry, los trozos de patata, el aguacate cortado en trozos, los garbanzos y el queso desmenuzado.

Puedes terminar esparciendo un puñado de semillas de chía por encima.