ekilu logo
Ensalada Fácil de Lentejas con Quinua

Ensalada Fácil de Lentejas con Quinua

ekilu author icon

Equipo ekilu

“Esta completa y nutritiva ensalada es perfecta para meter en un tupper y comértela a la hora del almuerzo en cualquier sitio.”

ingredientes

Recipe ingredients icon

9

Dificultad

Recipe low difficulty icon

Baja

Tiempo

Recipe ingredients icon

25'

2 Porciones

Ingredientes frescos

tomate cherry

8 unidades

pepino

1/2 unidad

cebolla morada

1/4 unidad

cilantro

1 puñado

lima

1/4 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

quinua

120 gramos

lenteja en conserva

120 gramos

Pasos

1
Si no tienes quinua cocida, comienza la receta preparándola. Lo primero es lavar la quinua debajo del chorro del agua. Nosotros la cocinamos en el microondas. Para ello la colocamos en un recipiente especial apto para microondas, añadimos 240ml de agua y una pizca de sal. Pusimos la tapa y cocinamos a 800W durante 12 minutos. Una vez lista, la dejamos en reposos varios minutos antes de destapar. Deja que se enfríe.
2
Sirve la quinua en un recipiente y añade las lentejas cocidas, previamente escurridas de su bote.
3
Lava y corta el pepino y los tomates cherry en trozos pequeños, y añádelos a la ensalada.
4
Pica finamente el cilantro y la cebolla y añade a la ensalada.
5
Echa a la ensalada un poco de aceite, limón y sal, mezcla y ¡lista!

Trucos y Consejos

light emoji

La quinua puedes cocinarla siguiendo las instrucciones de su envase en un olla al fuego.

Descubre mucho más en nuestra App