Espaguetis con Langostinos y Calamares

En una olla cocina los espaguetis con abundante agua hirviendo el tiempo que indica sus instrucciones.

Mientras, pela dos ajos y la cebolla pícala en trozos muy pequeños. También, corta los calamares en anillas o trozos.

En una sartén, con un poco de aceite, sofríe los ajos. Añade los langostinos y saltéalos varios minutos para que cojan el sabor del ajo.

Ahora, vierte la cebolla a la sartén y deja que se cocine un par de minutos.

Vierte los trozos de calamar a la sartén y saltéalos un par de minutos.

Vierte en la sartén la mitad de la crema de leche (nata) y la mitad del vino blanco. Cocina varios minutos. Añade un poco de sal a la salsa. Cuando veas que espesa mucho añade el resto de crema de leche y de vino. Cocina varios minutos más, hasta que la salsa esté a tu gusto de densidad.

Cuela la pasta y viértela en la sartén que contiene la salsa. Revuelve con suavidad. Puedes añadir un puñado de perejil previamente lavado y cortado, le da un sabor espectacular.

Los langostinos no es necesario que las peles, puedes hacer la receta con cáscara. Darán mayor sabor a la salsa. Eso si, te tocará retirar sus cáscaras con cuidado cuando te sirvan la pasta.

Los calamares puedes emplearlos enteros o en anillas. Si son enteros, deberás cortarlos en trozos o anillas.