Fajitas de Espinacas y Ricotta

Name: Fajitas de Espinacas y Ricotta
Total time: 20 min
Ingredients: 1 diente ajo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 150 mililitros agua; 150 gramos espinaca; 4 unidades tortilla de trigo; 100 gramos queso ricotta

Leire Gamboa

“Te dejo esta idea para una cena rápida y riquísima. Unas jugosas y sabrosas fajitas de espinacas con queso ricotta. ¿Te animas?”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

ajo

1 diente

agua

150 mililitros

espinaca

150 gramos

queso ricotta

100 gramos

Ingredientes de despensa

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

tortilla de trigo

4 unidades

Pasos

Pon en el vaso de la batidora las espinacas con el agua y tritura.En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva sofríe el ajo picado muy finamente, sin que se queme.

Añade a la sartén las espinacas, deja que reduzca su volumen, y saltéalas a fuego medio.

Incorpora a la sartén el queso y las especias, y remueve bien.Caliente en otra sartén las tortillas para dorarlas y rellénalas con la masa de espinacas que acabas de preparar. ¡A comer!

Trucos y Consejos

Te animamos a que añadas más especias a la receta. Añade una pizca de comino molido y de cayena en polvo junto con la sal y la pimienta, y verás el sabor tan rico que darán a las espinacas.