Filetes de Merluza con Salsa de Naranja
Equipo ekilu
ingredientes
0
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
merluza
4 filetes
mantequilla
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
harina de trigo
1/4 taza
naranja
2 unidades
nata líquida
1/2 taza
coñac
1 chupito
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Los filetes de merluza pueden ser frescos o congelados. Si son congelados, lo primero que debes hacer será descongelarlos. Ya sean filetes frescos o descongelados, debes escurrirlos. Posteriormente, los salpimentas y los pasas por la harina.
2
En una sartén, a temperatura media-alta, funde la mantequilla, para seguidamente sellar los filetes. Cuando estén, incorpora el coñac y los flambeas. Saca los filetes y los reservas en un plato con papel absorbente.
3
Incorpora a la sartén el zumo de las dos naranjas y la nata. Remueve sin parar hasta que la mezcla empiece a hervir.
4
En ese momento, introduce los filetes y cocina durante unos 5 minutos hasta que reduzca la salsa. Retira, sirve caliente y colocas la salsa encima de la merluza.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir el coñac por licor de naranja.
Puedes acompañarlo con alguna guarnición de verdura o simplemente sin nada.
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