Frittata de Shiitakes y Queso Parmesano
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
queso parmesano
1 taza
huevo
3 unidades
seta
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Lava las setas y córtalas en láminas.
2
Corta en láminas media cebolla.
3
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocina a fuego medio la cebolla y las setas unos 10 minutos.
4
Mientras, ralla queso parmesano hasta obtener lo equivalente a una taza de queso. También bate 3 huevos.
5
En un recipiente mezcla los huevos batidos con las verduras de la sartén y con el queso parmesano.
6
En la misma sartén donde has cocinado las verduras, con apenas unas gotitas de aceite, vierte la mezcla y deja que se cocine. Cuando la mezcla por ese lado esté cuajada, dale la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.
Trucos y Consejos
Puedes añadir a esta frittata un huevo más si consideras que la mezcla queda demasiado espesa y te gusta más suelta.
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