Frittata de Calabacín y Setas
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
seta
75 gramos
huevo
3 unidades
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
salsa de soja
2 cucharadas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava y corta en láminas el calabacín y las setas. También corta media cebolla en tiras finas.
2
En una sartén echa aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y las setas. Cocina a fuego medio durante 5-6 minutos.
3
A continuación añade a la sartén las láminas de calabacín y saltea durante un minuto. Agrega la salsa Yondu y saltea todo a fuego medio durante 10 minutos. Revuelve con cierta frecuencia y asegúrate de que no se te quema ningún ingrediente, baja la intensidad del fuego si fuera necesario.
4
En un recipiente amplio bate los huevos. Incorpora al recipiente que contiene los huevos batidos el contenido de la sartén y mezcla bien.
5
En la misma sartén donde has estado cocinando, vierte la mezcla de los huevos y verduras, y deja que se cocine a fuego medio. Cuando la mezcla por ese lado esté un poco cuajada le das la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos salsa Yondu que es un aderezo vegetal, súper natural, sin nada de grasas ni azúcares. Está elaborado a base de soja no transgénica, fermentada de forma natural, que se mezcla con 8 vegetales muy sabrosos (cebolla, rábano blanco, puerro, col, zanahoria, shiitake, jengibre y ajo) y extracto de levadura. Realza y mejora el sabor de las recetas vegetales y es el perfecto sustituto de la sal.
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