Garbanzos al Curry con Patatas

Name: Garbanzos al Curry con Patatas
Total time: 20 min
Ingredients: 2 unidades patata; 1 unidad cebolla; 1 diente ajo; 1 unidad limón; 1 cucharada mantequilla; 400 gramos garbanzo en conserva; 2 cucharadas curry; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharada aceite de oliva; 3 pizcas pimienta negra; 3 pizcas sal

Equipo ekilu

“Estos garbanzos no tienen nada que ver con los que suele cocinar tu abuela, ¡seguro! Cuando los pruebes sentirás que estás en otra parte del planeta.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

patata

2 unidades

cebolla

1 unidad

ajo

1 diente

limón

1 unidad

mantequilla

1 cucharada

Ingredientes de despensa

garbanzo en conserva

400 gramos

curry

2 cucharadas

comino en polvo

1 cucharadita

aceite de oliva

1 cucharada

pimienta negra

3 pizcas

sal

3 pizcas

Pasos

Lava las patatas y pélalas en trocitos tamaño medio. Pica la cebolla y el ajo finamente.

Pon agua en una olla y, cuando hierva, vierte las patatas. Cuécelas. Cuando estén listas (pincha con un tenedor y comprueba que están blanditas), escúrrelas y reserva.

En una sartén echa un chorro de aceite. Cuando se caliente, vierte la cebolla y el ajo y cocínalos varios minutos, hasta que veas que la cebolla comienza a estar transparente. Entonces, añade el comino, el curry, la pimienta y un poco de sal. Revuelve y cocínalo un minuto más.

Echa una cucharada de mantequilla a la sartén. Con el calor se irá fundiendo. Añade las patatas y saltéalas un par de minutos a fuego medio. A continuación, añade los garbanzos escurridos y saltéalos 2-3 minutos más. Apaga el fuego.

Vierte el zumo de medio limón a la sartén. Revuelve suavemente para que se integre. Y sirve todo en un plato.