![Gratinado de Acelgas con Arroz <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/gratinado-de-acelgas-con-arroz/900/gratinado-de-acelgas-con-arroz.jpg)
Gratinado de Acelgas con Arroz
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![acelga](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/acelga/acelga_1687941454.jpg)
acelga
500 gramos
![queso mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_mozzarella/queso_mozzarella_1692611743.jpg)
queso mozzarella
3 puñados
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras se hace el arroz, lava muy bien las hojas de acelga. Sécalas con un trapo y córtalas en tiras finas.
3
En una sartén, con dos cucharadas de aceite, agrega el otro diente de ajo. Cuando el aceite esté caliente y haya adquirido el sabor del ajo, echa la acelga cortada en tiras, un poco de sal, y saltéalas en la sartén durante 4-5 minutos.
4
En un recipiente, apto para horno, coloca una capa de arroz. Sobre ella, vuelca el contenido de la sartén (las acelgas salteadas) y, por último, esparce queso mozzarella por encima.
5
Mete en el horno a 200°C durante 5-6 minutos, hasta que veas que el queso se ha fundido bien. Una vez el queso se derrita, retira del horno, ya puedes servirlo.
Trucos y Consejos
¿Te encanta la salsa de tomate? Si quieres puedes agregar un par de cucharadas de salsa de tomate en la sartén de las acelgas salteadas. Revuelve bien y continúa los pasos tal cual están.