Gratinado de Acelgas con Tostones

Lava las acelgas y córtalas en tiras. Los tallos lávalos, quítales los filamentos y córtalos en trozos.

Pica la cebolla y los dientes de ajo.

Corta el pan en trozos tamaño medio. Colócalos en un cuenco y rocíalos con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta, y revuelve los trozos de pan.

En una sartén amplia sofríe la cebolla y el ajo picado en aceite de oliva caliente. Cuando la cebolla esté blandita añade las acelgas cortadas. Revuelve y sofríe durante 2-3 minutos. Añade un poquito de sal y continúa cocinando las acelgas durante 3-4 minutos más.

En un recipiente apto para horno esparce las acelgas y los trozos de pan. Revuelve ambos ingredientes con una cuchara. Y termina añadiendo el queso por encima.

Mete en el horno a 200°C durante 5-8 minutos, hasta que veas que el queso se ha fundido bien y que los trozos de pan se han tostado. Una vez el queso se derrita y los panes estén tostados, retira del horno, ya puedes servirlo.

Nosotros empleamos queso gruyer y quedó genial.

Si eres vegano puedes emplear queso vegano. ¡No te pierdas la receta!

No es necesario que el pan sea del día, puedes aprovechar y emplear algún trozo de pan de días anteriores (¡sin pasarse de días! que tampoco esté como una piedra).

¿Te encanta la salsa de tomate? Si quieres puedes agregar un par de cucharadas de salsa de tomate en la sartén de las acelgas salteadas. Revuelve bien y continúa los pasos tal cual están.