Hojaldre de Espinacas y Queso de Cabra
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
4 Porciones
Ingredientes frescos
espinaca
400 gramos
queso de cabra
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
hojaldre
1 unidad
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Precalienta el horno a 180ºC.
2
Pica la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
3
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la cebolla y el ajo que acabas de picar. Sofríelo a fuego medio, removiéndolo, con cuidado de que no se queme hasta que esté blandita la cebolla.
4
Añade a la sartén las espinacas lavadas y saltéalas durante 3 minutos. Échales un poco de sal. Verás que su volumen se reduce notablemente.
5
Corta el hojaldre en dos. Extiende sobre una de las láminas del hojaldre las espinacas salteadas y coloca el queso de cabra cortado en medallones por encima. Cierra el hojaldre con la otra lámina que tienes reservada.
6
Mete en el horno hornear a 180ºC unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Sirve calentito.
Trucos y Consejos
Para que el hojaldre salga dorado debes batir un huevo y con una brocha o pincel, extender un poco del huevo batido por encima del hojaldre. Como te sobrará huevo, el resto puedes guardarlo y emplearlo para alguna otra receta.
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