![Judías Blancas con Patata y Brócoli Judías Blancas con Patata y Brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/judias-blancas-con-patata-y-brocoli/900/judias-blancas-con-patata-y-brocoli_version_1670580196.jpg)
Judías Blancas con Patata y Brócoli
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![calabaza](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabaza/calabaza_1687941096.jpg)
calabaza
200 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
1 unidad
![brócoli](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/brócoli/brócoli_1697444545.jpg)
brócoli
200 gramos
Ingredientes de despensa
![alubia blanca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alubia_blanca/alubia_blanca_1687941214.jpg)
alubia blanca
1 bote pequeño
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
2 cucharadas
![caldo de verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/caldo_de_verduras/caldo_de_verduras_1687941285.jpg)
caldo de verduras
1 1/2 tazas
Pasos
1
Comienza preparando las verduras de la siguiente forma. Corta la cebolla en trozos no muy grandes. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Corta la calabaza en trozos tamaño medio. Pela y corta en trozos no muy grandes la patata.
2
En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe a fuego medio la cebolla durante un par de minutos.
3
A continuación, añade la calabaza y saltéala durante 3-4 minutos.
4
Vierte las judías blancas escurridas de su bote en la olla. Añade los ramilletes de brócoli, la patata y la salsa de tomate. Mezcla y cubre todo con el caldo. Pon un poco de sal y cocina a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Hasta que tenga la textura que te gusta.
Trucos y Consejos
Puedes poner caldo de ave si lo prefieres. Y si no tienes caldo puedes poner agua.
Puedes sustituir la calabaza por zanahoria en la receta.