Judías Blancas con Patata y Brócoli

Name: Judías Blancas con Patata y Brócoli
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos calabaza; 1/2 unidad cebolla; 1 unidad patata; 1 bote pequeño alubia blanca; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 2 cucharadas tomate frito; 1 1/2 taza caldo de verduras; 200 gramos brócoli

Equipo ekilu

“Con un bote de judías cocidas puede lograr una comida tan exquisita, nutritiva y reconfortante como la que te traemos hoy en esta receta. Una maravilla comer así de bien.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

calabaza

200 gramos

cebolla

1/2 unidad

patata

1 unidad

brócoli

200 gramos

Ingredientes de despensa

alubia blanca

1 bote pequeño

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

tomate frito

2 cucharadas

caldo de verduras

1 ^1/2 tazas

Pasos

Comienza preparando las verduras de la siguiente forma. Corta la cebolla en trozos no muy grandes. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Corta la calabaza en trozos tamaño medio. Pela y corta en trozos no muy grandes la patata.

En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe a fuego medio la cebolla durante un par de minutos.

A continuación, añade la calabaza y saltéala durante 3-4 minutos.

Vierte las judías blancas escurridas de su bote en la olla. Añade los ramilletes de brócoli, la patata y la salsa de tomate. Mezcla y cubre todo con el caldo. Pon un poco de sal y cocina a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Hasta que tenga la textura que te gusta.