Lasaña de Berenjenas con Jamón y Queso Azul

Name: Lasaña de Berenjenas con Jamón y Queso Azul
Total time: 20 min
Ingredients: 1 unidad berenjena; 70 gramos queso azul; 4 lonchas jamón cocido; 1 puñado queso rallado; 1/2 taza tomate frito; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal

Equipo ekilu

“¿Te apetece una lasaña en la que la berenjena sea la base de la misma? No te pierdas este recetón. Verás qué forma tan deliciosa de comer berenjena.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

berenjena

1 unidad

queso azul

70 gramos

jamón cocido

4 lonchas

queso rallado

1 puñado

Ingredientes de despensa

tomate frito

1/2 taza

aceite de oliva

3 cucharadas

sal

1 pizca

Pasos

Lava la berenjena y córtala en láminas de 1,5 centímetros de grosor aproximadamente.

En una plancha con aceite caliente cocina las láminas de berenjena por ambos lados de manera que te quede su carne blandita (puede llevarte unos 10 minutos). Échales una pizca de sal.

En un recipiente apto para horno extiende un poco de tomate frito y coloca una primera capa de berenjenas. Vierte sobre las mismas un poco más de salsa de tomate, jamón cocido y esparce un puñado de queso. Cubre con otra capa de berenjenas y repite la operación.

Termina cubriendo con un poco de salsa de tomate y queso rallado por encima. Mete en el horno a gratinar y en apenas 5 minutos lo tendrás listo.