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Lasaña de Calabacín con Pavo y Verduras

Lasaña de Calabacín con Pavo y Verduras

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Equipo ekilu

“Te traemos una receta llena de sabor que te va a gustar muchísimo. El relleno de pavo con puerro, pimiento y zanahoria resulta tan jugoso y exquisito que te va a fascinar. ”

ingredientes

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9

Dificultad

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Baja

Tiempo

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35'

2 Porciones

Ingredientes frescos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

zanahoria
zanahoria

1 unidad

queso rallado
queso rallado

1 puñado

carne picada de pavo
carne picada de pavo

250 gramos

calabacín
calabacín

1 unidad

pimiento rojo
pimiento rojo

1 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva
aceite de oliva

1 cucharada

sal
sal

1 pizca

tomate triturado
tomate triturado

1/2 taza

Pasos

1
Corta el calabacín con una mandolina o pelador en tiras.
2
Pon agua a hervir y cuece las tiras de calabacín durante un minuto. Pasado ese tiempo apaga el fuego, escúrrelas y resérvalas.
3
Corta en trozos pequeños el puerro, el pimiento rojo y la zanahoria pelada.
4
Echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe las verduras a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que estén blanditas.
5
Echa un poco de sal a la carne de pavo y añádela a la sartén. Mezcla con las verduras y saltéalas hasta que la carne se cocine y añade la mitad del tomate triturado a la sartén, mezcla y cocina apenas un par de minutos.
6
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
7
En un recipiente apto para horno esparce una capa de tomate triturado. Coloca sobre ella láminas de calabacín, procurando que no queden espacios entre ellas. Esparce el relleno que has preparado y cierra la lasaña con otra capa de tiras de calabacín. Añade un par de cucharadas de salsa de tomate por encima y el queso rallado. Mete en el horno a 180ºC durante 10 minutos y ¡lista!

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