![Lentejas al Curry <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/lentejas-al-curry/900/lentejas-al-curry.jpg)
Lentejas al Curry
ingredientes
10
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
1 puñado
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
1 puñado
Ingredientes de despensa
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![curry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/curry/curry_1687941177.jpg)
curry
1 cucharada
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pon a freir la cebolla y las zanahorias (peladas y cortadas) junto con los ajos (sin pelar).
2
Cuando la cebolla esté bien dorada, lava y trocea los champiñones y añádelos a la sartén. Agrega también el curry y remuve todo bien.
3
Añade las espinacas y espera a que se pochen (que cojan un color marroncito) junto con el resto de ingredientes.
4
Añade 1 taza de agua y deja que absorba todos los sabores durante unos minutos.
5
Por último, agrega las lentejas de bote lavadas y remueve bien hasta que se impregnen también del sabor, pero sin dejar que se te pasen (ten en cuenta que están ya cocinadas). Retira del fuego y tienes listo un guiso diferente para tu comida.
Trucos y Consejos
Si añades una pastilla de caldo vegetal al agua, el resultado será mucho más sabroso. Aunque lo será todavía más si pruebas a hacer un caldo vegetal en casa, no se tarda mucho y se puede conservar en el congelador y tener listo para cada uso.
Para un plus de sabor y originalidad, puedes probar a añadir también una manzana troceada en el segundo paso, junto con los champiñones.