![Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/lomo-de-cerdo-en-salsa-de-champinones/900/lomo-de-cerdo-en-salsa-de-champinones_version_1694664121.jpg)
Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![lomo de cerdo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lomo_de_cerdo/lomo_de_cerdo_1687941336.jpg)
lomo de cerdo
250 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
200 gramos
Ingredientes de despensa
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
50 mililitros
![caldo de ave](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/caldo_de_ave/caldo_de_ave_1687941293.jpg)
caldo de ave
250 mililitros
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
nata líquida
50 mililitros
Pasos
1
Corta el lomo de cerdo en cubos tamaño medio y échales un poco de sal y pimienta.
2
A continuación pica finamente la cebolla y el ajo.
3
Echa aceite de oliva en una sartén y sella los trozos de carne por todos sus lados. No es necesario que se cocinen por dentro, sólo deben quedar dorados. Retíralos y reserva.
4
En esa misma sartén y con el aceite restante sofríe a fuego medio, durante 5-7 minutos, la cebolla y el ajo picado hasta que los vegetales estén blanditos y dorados. El tiempo dependerá de lo picados que estén tus vegetales.
5
Añade los champiñones cortados en láminas finas, sube el fuego un poco y cocina durante 3-4 minutos.
6
Incorpora a la sartén la carne que tenías reservada y su jugo. Agrega el vino blanco y cocina durante un par de minutos.
7
A continuación, añade el caldo de pollo o agua en su defecto. Baja el fuego y cocina a fuego medio con la tapa puesta alrededor de 25 minutos.
8
Pasado ese tiempo añade la nata líquida y, opcionalmente, un puñado de queso rallado. Cocina un par de minutos más o hasta que la salsa espese a tu gusto.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada con un poquito de maicena diluida si la quieres hacer más ligera.