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Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones

Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones

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Equipo ekilu

“Sorpréndete con lo rica que está esta receta y lo fácil que es cocinarla. Un plato para impresionar a cualquiera con un resultado súper sabroso, ¡a por ella!”

ingredientes

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10

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

lomo de cerdo
lomo de cerdo

250 gramos

cebolla
cebolla

1 unidad

ajo
ajo

1 diente

champiñón
champiñón

200 gramos

Ingredientes de despensa

vino blanco
vino blanco

50 mililitros

caldo de ave
caldo de ave

250 mililitros

sal
sal

1 pizca

pimienta negra
pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

3 cucharadas

nata líquida
nata líquida

50 mililitros

Pasos

1
Corta el lomo de cerdo en cubos tamaño medio y échales un poco de sal y pimienta.
2
A continuación pica finamente la cebolla y el ajo.
3
Echa aceite de oliva en una sartén y sella los trozos de carne por todos sus lados. No es necesario que se cocinen por dentro, sólo deben quedar dorados. Retíralos y reserva.
4
En esa misma sartén y con el aceite restante sofríe a fuego medio, durante 5-7 minutos, la cebolla y el ajo picado hasta que los vegetales estén blanditos y dorados. El tiempo dependerá de lo picados que estén tus vegetales.
5
Añade los champiñones cortados en láminas finas, sube el fuego un poco y cocina durante 3-4 minutos.
6
Incorpora a la sartén la carne que tenías reservada y su jugo. Agrega el vino blanco y cocina durante un par de minutos.
7
A continuación, añade el caldo de pollo o agua en su defecto. Baja el fuego y cocina a fuego medio con la tapa puesta alrededor de 25 minutos.
8
Pasado ese tiempo añade la nata líquida y, opcionalmente, un puñado de queso rallado. Cocina un par de minutos más o hasta que la salsa espese a tu gusto.

Trucos y Consejos

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Puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada con un poquito de maicena diluida si la quieres hacer más ligera.

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