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Lubina con Champiñones Cremosos y Espinacas

Lubina con Champiñones Cremosos y Espinacas

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Equipo ekilu

“¡Anímate y lánzate con esta receta llena de sabor! Una receta sencilla de hacer, con ingredientes riquísimos, y súper rica.”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

lubina
lubina

300 gramos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

champiñón
champiñón

200 gramos

espinaca
espinaca

200 gramos

Ingredientes de despensa

leche evaporada
leche evaporada

120 mililitros

sal
sal

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

arroz
arroz

120 gramos

Pasos

1
Pica la cebolla en trozos muy pequeños.
2
Lava y corta los champiñones en láminas.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte en ella la cebolla y sofríela a fuego medio con cuidado de que no se queme. Pasados 2-3 minutos añade a la sartén los champiñones y cocínalos junto con la cebolla unos 8 minutos.
4
Añade a la sartén las espinacas cortadas. Con el calor irán reduciendo su volumen. Echa la leche evaporada y una pizca de sal a todo. Cocina a fuego bajo hasta que se forme una salsa cremosa.
5
Mientras, en otra sartén con un poco de aceite caliente, cocina a la plancha los dos filetes de lubina.
6
Coloca en un plato las lubinas acompañadas de los champiñones cremosos con espinacas y añade al plato un poquito de arroz integral cocido.

Trucos y Consejos

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Si no tienes arroz cocido puedes prepararlo a la vez que la receta siguiendo las instrucciones de su paquete.

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