Macarrones con Brócoli y Tomates Cherry
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
espárrago verde
4 unidades
champiñón
6 unidades
ajo
1 diente
tomate cherry
8 unidades
queso parmesano
1 puñado
brócoli
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
macarrón
150 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
2 pizcas
Pasos
1
Calienta agua en una cazuela, añade la sal cuando rompa a hervir e incorpora los macarrones. Cuece la pasta el tiempo que indique su envase.
2
Corta el ajo en trozos pequeños y añádelo a una sartén en la que, previamente, habrás calentado el aceite. Incorpora los espárragos verdes cortados en trozos medianos y saltea a fuego medio durante 8 minutos. Añade los champiñones laminados y cocina otros 5 minutos.
3
Mientras tanto, corta el brócoli en ramilletes e introdúcelo en el microondas en un plato para cocinarlo, a máxima potencia, durante 5 minutos.
4
Cuando las verduras de la sartén y el brócoli estén listas, mézclalas en la sarten y añádeles la sal. En este punto, añade la pasta escurrida y saltea todo los ingredientes durante 2 minutos.
5
Pasa la pasta con las verduras a un plato, añade los tomates cherry cortados en mitades o cuartos y espolvorea el parmesano rallado. ¡A comer!
Trucos y Consejos
Escoge la pasta integral, a penas notarás la diferencia en el sabor y tendrás un aporte extra de fibra.
Cocinando el brócoli en el microondas, mientras se hacen el resto de verduras, ahorras tiempo.
Por supuesto, puedes utilizar las verduras que tengas por la nevera, que para algo es una receta de aprovechamiento.
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